أفريقيا

كباب "سويا".. الأكلة المفضلة في نيجيريا

الـ "سويا" عبارة عن لحم بقر مشوي على الفحم بنفس طريقة الكباب، توضع عليه بهارات خاصة ويقدم مع خبز الأرز والبصل المشوي، ويباع في المطاعم والشوارع.

23.02.2018 - محدث : 24.02.2018
كباب "سويا".. الأكلة المفضلة في نيجيريا

Abuja

أبوجا / آدم أبو باسهال، غوكهان كاواك / الأناضول

تأتي أكلة "سويا" على رأس الأكلات التقليدية في نيجيريا التي يقبل عليها جميع الأعراق في البلاد، كما يفضلها السياح والمقيمون الأجانب.

والـ "سويا" عبارة عن لحم بقر مشوي على الفحم بنفس طريقة الكباب، توضع عليه بهارات خاصة، ويقدم مع خبز الأرز والبصل المشوي، ويباع في المطاعم والشوارع.

وقال عمر يالوا، 73 عاما، الذي يصنع ويبيع السويا في العاصمة أبوجا منذ 30 عاما، للأناضول، إن السويا في الأصل طعام تقليدي لعرقية الهوسا في نيجيريا، إلا أن جميع النيجيريين وحتى الأجانب يحبونها.

واعتبر أن ما يميز السويا هو خلطة البهارات الخاصة بها التي تدعى "ياجي"، وتتكون من فول سوداني محمص ومطحون، وفلفل حار، وفلفل أحمر، وبودرة الثوم والملح.

وتقدم السويا مع أرز مطحون على شكل أقراص يشوى على الفحم أيضا ويستخدم مثل الخبز ويطلق عليه "ماسا"، وبصل يشوى بعد لفه في ورق خاص مقاوم للحرارة.

الأخبار المنشورة على الصفحة الرسمية لوكالة الأناضول، هي اختصار لجزء من الأخبار التي تُعرض للمشتركين عبر نظام تدفق الأخبار (HAS). من أجل الاشتراك لدى الوكالة يُرجى الاتصال بالرابط التالي.
المواضيع ذات الصلة
Bu haberi paylaşın