حلويات تركية من سمك "الشبوط"

وتقدم المطاعم على الطريق، الذي يربط مدينتي "أرزينجان"، و"أرضروم"، في تركيا، أكلات بحرية مختلفة، ويتربع سمك "الشبوط" أو ما يعرف باسم "الشبوط الشائع"، قائمة الأكلات التي يطلبها الزبائن.

وتجهز المطاعم الكباب، والشاورما، والكفتة، من سمك "الشبوط"، وأغرب ما يراه الزبائن، حلويات سمك "الشبوط"، الذي لا يقوم بتجهيزه أي مطعم في العالم سوى المطاعم التركية.

وقال الطباخ "طونجر كازاندرماك"، إن أصعب المراحل في تجهيز الأكلات البحرية، هي إخراج شوك السمك واحدة تلو الأخرى، عند تجهيز الشاورما أو الكفتة.