Svjetsko prvenstvo (SP) u fubalu koje će se od 20. novembra do 18. decembra održati u Kataru, prvi put na Bliskom istoku, bit će dobra prilika da se svijet upozna sa najbogatijom i jednom od najsigurnijih država svijeta uopće, prenosi Anadolu Agency (AA).

U saopćenju ambasade Katara u Sarajevu navedeno je kako je riječ o zemlji bogate tradicije i prošlosti, kulture, sporta, običaja, tradicionalnog gostoprimstva, znamenitosti, ali i gurmanskih specijaliteta.

Istaknuto je i kako je ovo dobra prilika da se otkrije katarska kuhinja koja - poput susreta najuspješnijih nogometnih nacija na Mundijalu ove godine u Zaljevu – predstavlja nevjerovatan spoj bogatstva kultura, mješavina tradicija, običaja i okusa iz brojnih dijelova svijeta.

Tokom stoljeća katarska hrana bila je pod snažnim utjecajem Levanta, Sjeverne Afrike, Irana i Indijskog pod kontinenta, kao i nomadske beduinske kulture. Rezultat je kuhinja prepuna složenih okusa s kombinacijom tehnika sporog kuhanja i bogate mješavine začina.

Hrana u Dohi bi lako mogla biti svojevrstan vrhunac dobrih utisaka onih koji budu posjetili Katar tokom ovog Svjetskog prvenstva, ali i mimo ovog globalnog događaja.

Među najpopularnijim katarskim jelima koje voli lokalno stanovništvo su majboos, saloona, warak enab, madrouba, kousa mahshi, luqaimat, Umm Ali, Khanfaroosh, rogag te kunafa sa sirom.

Majboos se sastoji od riže i aromatičnih začina s mesom, piletinom, janjetinom ili čak morskim plodovima, a preliveno je prženim orašastim plodovima koji dodaju hrskavost ovom ukusnom katarskom tradicionalnom jelu.

Saloona je klasični arapski gulaš koji se često kuha u katarskim domovima za vrijeme porodičnih večera.

Priprema se ”od svega što imate pri ruci“, ali obično uključuje govedinu, janjetinu ili ribu, uz sezonsko povrće začinjeno bijelim lukom i đumbirom. Može se jesti samostalno ili sa rižom. Treba ga jesti uz izdašnu porciju hljeba - da se čorba upije.

Warak enab obično sadrži mljeveno goveđe ili janjeće meso i rižu, začinjeno bijelim lukom, biberom i korijandarom.

Madrouba je ukusna kaša od riže koja se može jesti za bilo koji obrok.

Priprema se s mlijekom, puterom, kardamamom i piletinom (ponekad s grahom).

Svako mjesto ima svoj jedinstveni recept, ali preljevi često uključuju ghee (indijski puter) s kardamom ili prženi luk.

Labirint dvorišta i uličica u Souq Al Wakrahu je odlično mjesto za uživanje u ovom tradicionalnom jelu.

Kousa mahshi ili punjene tikvice je jedno od najpopularnijih jela na Bliskom kada se domaćin želi potruditi za goste.

Tikvice se pune mljevenom janjetinom i povrćem, a začinjene su peršunom i mentom.

Inače, svaka zemlja ove regije ima male varijacije u načinu na koji kuhaju punjeno povrće, pa je zanimljivo kada vas prijatelj pozove na kousa mahshi.

Sveprisutni desert u Kataru, luqaimat su slatke arapske knedle aromatizirane kardamamom i šafranom.

Pržene su u dubokom ulju i prelivene šećernim sirupom, pomalo poput krofne.

Umm Ali je vrsta deserta koji se najviše povezuje s Egiptom, ali Katar ima svoju jednako ukusnu verziju.

Sličan je pudingu od tijesta, napravljen od grožđica, sjeckanih orašastih plodova i zaslađenog mlijeka i pečen dok ne porumeni i postane hrskav na vrhu, a zatim posut cimetom.

Khanfaroosh su nešto između keksa i torte. To su okruglice tijesta napravljene od ružine vodice i šafrana, duboko pržene prije nego što se serviraju s posipanjem šećera u prahu ili malo meda.

Ružina vodica im daje blago cvjetni miris i nježan okus.

Khanfaroosh ”diskovi“ su prženi dok ne postanu hrskavi spolja, a zatim potpuno preliveni medom.

Rogagu je tanki sloj tijesta (slično dosi) koji se može puniti mesom, jajima ili povrćem.

Tradicionalno je jelo za doručak, ali je ukusno u bilo koje doba dana, a sir i med su opcija za svakoga ko voli slatko.

Kunafa je vrlo slatka tradicionalna arapska slastica koja je popularna širom Bliskog istoka. Iako je kunafa tradicionalno iftarska poslastica tokom ramazana, u njoj se može uživati ​​u bilo koje doba godine.

Jedno od najboljih mjesta u Dohi za probati jeste tradicionalna tržnica u Dohi, Souq Waqif.