غزه/ نور ابو عایشه/خبرگزاری آناتولی
فریکه که به دنبال برشته کردن گندم سبز تهیه میشود، با روشهای مختلف پخت یکی از محبوبترین غذاهای فلسطینی است و در ماه مبارک رمضان نیز در سفرههای مردم غزه جایگاه ویژهای دارد. همچنین تولید فریکه که مردم فلسطین از آن برای درست کردن سوپ یا پلو استفاده میکنند، یکی از مشاغل سنتی این مردمان محسوب میشود. ( Mustafa Hassona - خبرگزاری آناتولی )
فریکه که به دنبال برشته کردن گندم سبز تهیه میشود، با روشهای مختلف پخت یکی از محبوبترین غذاهای فلسطینی است و در ماه مبارک رمضان نیز در سفرههای مردم غزه جایگاه ویژهای دارد.
همچنین تولید فریکه که مردم فلسطین از آن برای درست کردن سوپ یا پلو استفاده میکنند، یکی از مشاغل سنتی این مردمان محسوب میشود.
فاطمه قديح، پیرزن 75 ساله فلسطینی در گفتوگو با خبرنگار آناتولی اظهار داشت که از زمان بچگی غذای فریکه درست میکند و طرز تهیه آن را از مادرش آموخته است.
قدیح با بیان اینکه فریکه یکی از اصلیترین غذاهای سفره رمضان خانوادهاش است، گفت تا چند سال پیش تولید این ماده غذایی درآمد مهمی برای خانوادهاش بوده است.
وی افزود: "در گذشته فریکه تولید شده برای خانواده ما کافی بود و بقیه آن را میفروختیم. ولی اکنون چون خانوادهمان بزرگتر شده، دیگر از محصولات خود فقط برای تامین نیازهای خانواده استفاده میکنیم".
این پیرزن با بیان اینکه فریکهای که با روشهای سنتی تولید میشود لذت همیشگی خود را حفظ میکند، گفت ولی طعم خاص آن با روشهای جدید تولید دیگر از بین رفته است.
