В столице Азербайджана Баку в рамках Недели турецкой кухни состоялось мероприятие, на котором были представлены классические вкусы турецкой гастрономии.
Неделя турецкой кухни, ежегодно проходящая с 21 по 27 мая по инициативе супруги президента Турции Реджепа Тайипа Эрдогана — Эмине Эрдоган и при поддержке Министерства культуры и туризма Турции, проводится в разных уголках мира. В Баку мероприятие было организовано Посольством Турции в Азербайджане и Институтом Юнуса Эмре.
В программе приняли участие посол Турции в Баку Бирол Акгюн, представитель Турецкой Республики Северного Кипра в Баку, посол Уфук Турганер, депутаты и представители дипломатического корпуса ряда стран.
Гостям были предложены такие классические блюда и напитки турецкой кухни, как чечевичный суп, долма из виноградных листьев, фасоль в оливковом масле, фаршированные баклажаны, тушеная фасоль, мусака с баклажанами, овощное рагу, котлеты «кадынбуду», рис, джаджык, слоеная выпечка, пиде, запеченный рисовый пудинг, ревани, домашняя баклава, компот и лимонад.
Выступая на мероприятии, посол Акгюн сослался на слова Эмине Эрдоган.
«Как отмечает госпожа Эрдоган, турецкая кухня, вобравшая в себя мудрость различных цивилизаций, сегодня представляет собой одну из самых красивых историй, которые мы можем рассказать в рамках культурной дипломатии»,- сказал он.
Акгюн подчеркнул, что Неделя турецкой кухни, отмечаемая в Турции и за рубежом, в этом году проходит под темой «Классические блюда» и служит целью построения мостов между культурами.
«Традиционные блюда — это не просто рецепты. Это неотъемлемая часть турецкой культуры, объединяющая людей за одним столом, способствующая укреплению взаимопонимания и связей»,- подчеркнул он.
Посол отметил, что представленные блюда отражают здоровую, устойчивую, предотвращающую пищевые отходы структуру турецкой кухни.
«Мы рады представить вам нашу традиционную, основанную на принципе нулевых отходов и устойчивого развития, здоровую турецкую кухню, сформированную на основе классических рецептов»,- отметил посол Акгюн.
