Katır sırtında inen lezzet

Mağaralardan katır sırtında getirilen karın pekmez veya ayranla karıştırmasıyla oluşturulan lezzet iftar sofralarını süslüyor.***

ERUH - Ömer Fansa

Siir'in Eruh ilçesinde Ramazan'da gün boyunca sıcaktan bunalan bazı vatandaşlar dağlardan toplanarak getirilen karları pekmez veya ayranla karıştırarak serinlemeye çalışıyor.
İlçede ek gelir olarak kimi işçiler 4-5 kişilik gruplar halinde sabahın erken saatlerinde bir araya gelerek Çırav Dağı'nın yolunu tutuyor. Yanlarına aldıkları balta, testere ve naylon çuvallarla katır sırtında yaklaşık 2,5 saat yolculuk yapan işçiler, kimi zaman 100 yıllık ceviz ağaçlarının gölgesinden, kimi zaman da tehlikeli kayalık bölgelerden geçerek dağın zirvesine ulaşıyor.
İşçiler zirveden çuvallara koydukları kar kalıplarını katırlara yerleştirerek özenle ilçeye indiriyor.
Eruh'taki çarşı merkezinde tahta kasalara konulan naylon çuvallar içindeki kar iftardan yaklaşık 1 saat önce satışa sunuluyor. Meraklıları tarafından büyük ilgi gören kar kısa sürede tükeniyor.
İftar sofralarında pekmez veya ayranla karıştırılarak tüketilen kar, gün boyunca sıcaktan bunalanları kısa sürede serinletiyor. Karın satış fiyatı ise göz kararı belirleniyor. İşçiler ortalama olarak bir katır yükü kardan 100-110 lira kazanıyor.

Katır sırtında inen lezzet