مربى الجوز.. من تركيا إلى موائد العالم

بيتليس / هارون ناجار / الأناضول

تصدر بلدة "عادل جواز" بولاية بيتليس شرقي تركيا مربى الجوز ذا القيمة الغذائية العالية، إلى دول عدة مثل ألمانيا وروسيا.

ويجري إنتاج نحو 30 ألف مرطبان (زجاجة) من المربى في نحو 70 مزرعة ومصنعين بالبلدة.

ويراوح سعر الكيلوغرام من مربى الجوز بين 15 و25 ليرة تركية (4 و7 دولار).

وجرى تصدير 3 آلاف مرطبان العام الماضي، فيما يرمي المنتجون إلى تصدير 5 آلاف مرطبان العام الحالي.

وقال قائمقام البلدة عارف قرامان للأناضول، إن الجوز الذي ينمو في المنطقة يتمتع بقيمة غذائية عالية ونكهة مميزة.

وأردف: "الجوز في منطقتنا غني بالدهون غير المشبعة، وذو طعم لذيذ جدا".

وأشار إلى فوائد الجوز في مواجهة أعراض الشيخوخة، ودوره في الحيلولة دون الإصابة بمرض الزهايمر، وتنشيط وظائف الدماغ. ونوه قرامان أن البلدة تنتج سنويا نحو ألفي طن من الجوز، من إجمالي 60 ألف شجرة.