قصطموني (تركيا) / الأناضول
في ظل الإقبال الكبير على محشي ورق العنب في تركيا، يباع ورق شجرة هذه الفاكهة بأسعار أغلى من ثمن العنب بنحو 6 أضعاف.
ففي قضاء توسيا بولاية قصطموني شمالي البلاد، يصل سعر الكيلو غرام من ورق هذه الفاكهة، إلى 30 ليرة تركية أي ما يعادل نحو 5 دولارات، في حين يباع العنب بـ 5 ليرات.
وخلال تفقده المزارعين أثناء قطاف ورق العنب في قرية أشاغي كايي، قال قائمقام توسيا، دنيز بيشكين، إن أهالي المنطقة باتو يولون أهمية لانتاج الورق أكثر من العنب.
ولفت إلى أن ورق العنب من نوع "كاهتا" ذو الجودة العالية الذي تشتهر به المنطقة، يباع بنحو 3 أضعاف الأنواع الأخرى.
وأوضح أن بقية الأنواع تباع في الأسواق بنحو 10 ليرات للكيلوغرام الواحد، بينما يصل سعر أوراق عنب المنطقة 30 ليرة.
بدورها، قالت غولدن غول، التي تعمل في انتاج ورق العنب، إنهن لا يجدن أي صعوبة في تسويق بضاعتهن، نظرا للإقبال الكبير عليها.
ويتعاون نساء القرية في قطاف الورق في كروم العنب، حسبما قالت غول.
وأوضحت أنهن يقمن بإعداد قِدر كبير من محشي ورق العنب، عقب الانتهاء من القطاف.
يشار إلى أن محشي ورق العنب يسمى في بعض البلدان العربية "يبرق" وهي كلمة مأخوذة من اللغة التركية وتعني ورق الشجر بشكل عام أو ورق الكرمة (العنب) على وجه الخصوص.
