قيصري.. عاصمة البسطرمة التركية

قيصري/ الأناضول

تعمل بلدية ولاية قيصري وسط تركيا، للتعريف بمطبخها الغني بالمأكولات الشهية، لتصبح إحدى الوجهات المفضلة لعشاق "سياحة الطعام".

وتشتهر الولاية بأنواع المانطي، (قطع صغيرة من العجين المحشو باللحم) والسجق، والبسطرمة (رقائق من اللحم المجفف)، وأطعمتها التقليدية التراثية.

ومن بين تلك المأكولات الـ"ياغلاما" وهي رقائق عجين مع اللحم المفروم مصفوفة فوق بعضها، و كباب البوج، الذي يصنع من ذيل العجل، فضلا عن أنواع الحلويات.

وتستقبل الولاية العديد من السياح المحليين والأجانب، لا سيما القادمين إلى مركز أجرياس للرياضات الشتوية، ومنطقة كبادوكيا السياحية الشهيرة.

وفي تصريح للأناضول قال رئيس بلدية قيصري، ممدوح بويوك قليج، إنهم يبذلون ما بوسعهم، لتعزيز مختلف أنواع السياحة كالعلاجية والبيئية والثقافية وسياحة الطعام، إلى جانب مجال التزلج الذي تشتهر به المنطقة.

وأوضح أنهم سينظمون ورشة عمل يومي 16-17 تشرين الثاني/ نوفمبر، حول فن الطبخ في قيصري.

بدوره أكد نوري جوبان أوغلو، الذي يدير منشأة سياحية، إن مأكولات مدينة قيصري مناسبة جدا لتنشيط سياحة الطعام في المنطقة.

وأشار إلى أن الأمر يتطلب الترويج الجيد لهذه المأكولات، للوصول إلى النتائج المرجوة.