دنيزلي / الأناضول

بدأ موسم تجفيف فلفل القلعة لفصل الشتاء عبر تعليقه على الحبال في ولاية دنيزلي غرب تركيا.

ويعد فلفل القلعة أحد ثلاثة أنواع في تركيا حصلت على شهادة مؤشر جغرافي، بجانب فلفل شانلي أورفة، وفلفل قهرمان مرعش.

ويُعرض الفلفل منذ بدء حصاده في يوليو/ تموز الماضي للبيع طازجا ومجففا، حيث يعلَّق المحصود منه على حبال لتجفيفه واحدا تلو آخر بأيادي النساء.

فلفل القلعة المجفف الذي يزداد الطلب عليه لفصل الشتاء، يحظى بشعبية خاصة في المطاعم داخل المدن التركية المختلفة بفضل رائحته وطعمه الفريد.

مراد صويلوار، أحد المنتجين، قال في حديث للأناضول إنه يعمل على تجفيف وبيع 30 طنا من فلفل القلعة سنويا.

وتابع: "نعمل بتجارة الفلفل منذ 15 عاما تقريبا، وينمو هذا النوع في منطقة القلعة فقط، كما نقوم بتجفيفه طبيعيا".