20 أبريل 2021•تحديث: 20 أبريل 2021
نيدة/ حمزة طاو/ الأناضول
يعدّ خبز الطحين من أشهر وأبرز المأكولات التي تزيّن موائد شهر رمضان المبارك، في ولاية نيدة وسط تركيا.
وحصل المنتج المذكور في العام المنصرم، على علامة المؤشر الجغرافي، من مؤسسة براءات الاختراع التركية.
والمؤشر الجغرافي، إشارة تُستخدم للسلع التي لها منشأ جغرافي معيّن، ويتألف من اسم منشأ السلعة.
وفي حديثه للأناضول، قال عزمي زنغين، إنه ورث مهنة صنع "خبز الطحين" من والده، فيما يواصل هذه المهنة منذ 40 عاماً.
وأضاف أن "خبز الطحين" أحد أبرز وأشهر مأكولات رمضان في ولاية نيدة.
وأشار إلى زيادة الطلب خلال شهر رمضان على المنتج المذكور، بسبب لذّة طعمه وبقائه لقرابة أسبوع دون أن يتعفّن.
وأوضح أن استهلاك "خبز الطحين" لا يقتصر على "نيدة" فقط، بل يتلقى طلبات شراء عبر منصات التواصل الاجتماعي، من دول أخرى أبرزها ألمانيا والولايات المتحدة، ويرسل لها المنتج عبر الشحن.
