عمره 800 عام.. نقشة "البقلاوة" تزين قالب خبز أثري في تركيا

شانلي أوروفا/ الأناضول

شهدت أعمال التنقيب الجارية في موقع حران الأثري المدرج على القائمة المؤقتة للتراث العالمي لدى اليونسكو، بولاية شانلي أورفا جنوب شرقي تركيا، العثور على قالب خبز تاريخي يحمل زخارف هندسية على شكل طبق حلوى "البقلاوة".

رئيس قسم الآثار بجامعة حران ورئيس بعثة التنقيب في الموقع، البروفيسور محمد أونال، أوضح في تصريح للأناضول أن أعمال التنقيب تتواصل بدعم من وزارة الثقافة والسياحة التركية وبمساندة ولاية شانلي أورفا وبلديتها الكبرى، في إطار مشروع "إرث للمستقبل".

وأكد أونال أن حران برزت عبر التاريخ كأحد المراكز العلمية والحضرية البارزة، قبل أن تتعرض للدمار خلال الغزو المغولي قبل نحو 800 عام.

وأشار إلى أن فريق التنقيب يعمل حاليا في محيط بقايا الجامع الكبير حيث عُثر على قطع أثرية من شأنها إلقاء الضوء على الحياة اليومية والعلمية في المدينة القديمة.

وفيما يتعلق بالاكتشاف الجديد، أوضح أونال أن القالب مصنوع من الفخار بقطر يقارب 40 سنتيمترا ومحفوظ بحالة سليمة، وعُثر عليه في إحدى قاعات مدرسة حران التاريخية بالقرب من تنانير كانت مستخدمة للخبز.

وبيّن أن زخارفه الهندسية المنقوشة على شكل "بقلاوة" تعكس الطابع الفني لصانعه، مؤكدا أن استخدام القوالب في صناعة الخبز كان وسيلة لإعطائه شكلا مميزا وضمان جودته وتسهيل عملية خبزه.

وأضاف أن القالب المكتشف يعود إلى نحو 800 عام، ويُظهر أن ثقافة الخبز في حران لم تقتصر على الجانب الغذائي فحسب، بل امتدت لتشمل البعد الجمالي والرمزي.

وأوضح أن النقش يشبه إلى حد كبير الزخارف البارزة في خبز "بيدا" – وهي عبارة عن نوع من المعجنات- السائدة في شانلي أورفا وتركيا.

وأضاف أن العثور على مثل هذا القالب في حران، "التي يُعتقد أنها أول مكان زرع فيه القمح تاريخيا"، يمثل دليلا إضافيا على عمق ثقافة الخبز في المنطقة.