31 أغسطس 2021•تحديث: 31 أغسطس 2021
غازي عنتاب/ محمد عاكف بارلاق/ الأناضول
تشهد ولاية غازي عنتاب التركية، خلال الأيام الحالية، عملاً دؤوباً لتجفيف مسحوق الفلفل الحار قبل تصديره إلى دول مختلفة حول العالم.
وفي قضاء إصلاحية بالولاية، يتم جمع الفلفل من حقول المنطقة، ونقلها إلى منشآت مخصصة للتجفيف بطرق طبيعية تحت أشعة الشمس.
وعقب تجفيفها بمنشآتها الخاصة، وتحويلها إلى مسحوق دقيق، يتم نثرها مرة أخرى تحت أشعة الشمس ليتم تجفيفها بشكل جيد.
ويقوم عمال مختصون، بالاعتناء بمسحوق الفلفل المتناثر تحت أشعة الشمس، عبر تفقده كل ساعتين وتقليبه بآلات خاصة.
وبعد الانتهاء من تجفيفه بطرق طبيعية، يتم تعبئة وتغليف مسحوق الفلفل الحار، وتصديره لاحقاً إلى أسواق العالم.
وفي حديثه للأناضول، قال مظفر كوسا، أحد منتجي مسحوق الفلفل في غازي عنتاب، إنهم يلبون النسبة الكبرى من احتياجات تركيا من مسحوق الفلفل الحار.
وأضاف أنهم يقومون يومياً بجمع وتنظيف 100 طن من الفلفل الطازج، لتبدأ بعدها عملية تجفيفه.
وأوضح أن البلدان الأوروبية تتصدر الدول المستوردة لمسحوق الفلفل الحار من غازي عنتاب.
