01 أكتوبر 2017•تحديث: 02 أكتوبر 2017
دينزلي (تركيا)/ طولغا ألباي/ الأناضول
من راعي الماشية، بدأت قصة نجاح التركي "مصطفى أوزبك"، في إنتاج 4 آلاف طن سنويًا من أسماء السلمون المرقط، بواسطة 10 مزارع يمتلكها في مدن تركية مختلفة، ليصبح بذلك "ملك إنتاج السمك" في البلاد.
أوزبك، البالغ من العمر 71 عامًا، عمل في بداية حياته بتربية الماعز بولاية دينزلي (غرب)، التي ولد فيها، ليسافر بعد أدائه الخدمة العسكرية إلى ألمانيا والنمسا؛ لجمع نقود بهدف شراء حافلة يعمل عليها، وهو ما أنجزه بعد 5 سنوات بالغربة.
وبعد فترة من عودته إلى تركيا، شارك أوزبك، عمه الذي يملك مزرعة سمك من فصيلة السلمون المرقط، إلا أنه لم يظهر الاهتمام اللازم ما تسبب ببدء نفوق الأسماك.
وبعد فشل عمله في المزرعة والخسائر التي لحقت به، عانى أوزبك مشاكل مادية، ليعمل بعدها في تجارة الأدوات المنزلية.
وفي أحد الأيام، ألهبت سمكة اصطادها نجله من أحد الأنهار حماسة أوزبك، وشعر بحنين إلى تربية الأسماك، وقرر العودة إلى مهنته السابقة مربيًا للأسماك.
وبعد قراره، بدأ أوزبك بتحديد الأنهار ومصادر المياه العذبة في منطقتي ايجه والمتوسط في تركيا؛ لاصطياد نوع السمك الذي أحبه.
وبنفس الفترة، استغل أوزبك انتشار مرض جنون البقر في بريطانيا، والطلب المتزايد على اللحوم البيضاء هناك، ليعلن لنفسه انطلاقة جديدة وخاصة بعد اتفاقه مع مسؤولي شركة ألمانية ترغب في استيراد الأسماك من تركيا.
وفي حديث للأناضول، قال أوزبك إن "الأوروبيين لم يكونوا مقتنعين بأن الأتراك يمكن أن يقوموا بتربية الأسماك".
واستطرد "إلا أننا أنتجنا الأفضل وأثبتنا لهم أننا نستطيع فعل ذلك، وخلال فترة قصيرة بدأنا بيع الأسماك لعموم أوروبا، ونافسنا في ذلك شركات أوروبا الشمالية المشهورة بإنتاج الأسماك".
وذكر أوزبك، أنه يربي أسماك السلمون المرقط منذ 15 عامًا دون توقف، وأنه ينتج حاليًا 4 آلاف طن سنويًا في 10 مزارع يمتكلها بمدن مختلفة.
وأضاف قائلا "صدّرنا في 2016، ما قيمته 14 مليون يورو من الأسماك المدخنة (المحفوظة عن طريق التدخين) إلى بلدان أوروبية مثل ألمانيا وهولندا والدنمارك وروسيا".
وأكد أوزبك، أنه يسعى إلى فتح أسواق جديدة له في كافة أنحاء العالم وليس أوروبا فقط.
ولفت إلى أنه بدأ فيما أسماها "مغامرة" تربية أسماك السلمون المرقط في 1974، ووصل إلى مرحلة ناجحة فيها، إلا أنه اعتبرها غير كافية حتى الآن.
وأوضح أوزبك، أنه يبدأ عمله في الصباح الباكر بعد أداء صلاة الفجر.
وأشار إلى أن 240 عامل يعملون في مزارعه المنتشرة في عموم البلاد.
وشدد على رغبته في إيجاد فرص عمل كثيرة لزيادة أعداد العمال في المزارع، وجلب النقد الأجنبي للبلاد.
