01 أبريل 2023•تحديث: 01 أبريل 2023
نوفي بازار/ الأناضول
يقوم ألبين كولاسيناك الذي يعيش في مدينة نوفي بازار في منطقة سنجاك ذات الأغلبية المسلمة في صربيا، بتوزع فطيرة رمضان على المحتاجين في مخبز ورثه عن جده، في تقليد يواصلونه منذ سنوات.
وقال كولاسيناك أن مخبزه موجود في البازار القديم ورثه من جده أفديجا حيث كان المالك الأول للمحل، وتولى والده المهنة، ويعد هو مشغل الجيل الثالث.
وأشار إلى أن تشغيل المخبز واعداد الخبز حرفة ،مبيناً أنه علم مهنته، لابنته ميليتا وابنه كريم ، وأنهم يديرون المخبز معًا.
وقالت الطالبة الجامعية ميليتا:"قبل الإفطار، المحل يكون مزدحماً للغاية، وسكان المدينة كلهم تقريبًا يأتون إلى هنا".
وأضافت كولاسيناك: "في رمضان هذا العام ، كما في السنوات السابقة ، نقدم فطيرة رمضان مجانًا للأشخاص الذين وضعهم المالي ليس جيدًا".
من جهته قال "سيف الدين"، أحد سكان نوفي بازار، :"إن أشهى فطائر رمضان في المدينة تخرج من مخبز عائلة كولاسيناك، لقد ورثوا هذه المهنة، رائحة وطعم فطيرة رمضان المخبوزة في هذا الفرن رائعة حقًاً".
وذكرت عائلة كولاسيناك أنها ستستمر في توزيع الفطيرة المجانية طوال شهر رمضان وأي شخص محتاج يمكنه القدوم إلى مخبزهم.
