إسطنبول/ محمد شيخ يوسف/ الأناضول
يخشى كثير من الصائمين، من مخاطر اكتساب الوزن في شهر رمضان المبارك، في حين يرغب البعض بمواصلة حمية غذائية صحية، وهو ما يؤدي بهم للبحث عن نصائح طبية مناسبة يمكن أن تلبي رغباتهم.
طبيب العائلة رامي أيوب أوغلو، تحدث لـ"الأناضول" مقدما 14 نصيحة طبية تساعد في تجنب اكتساب الوزن، ومواصلة الحمية الغذائية بالطريقة المناسبة خلال رمضان.
واستهل أيوب أوغلو كلامه بالقول: "يمكن أن يؤدي تغيير النظام الغذائي بالكامل خلال شهر رمضان إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي وتسريع زيادة الوزن".
وأضاف أن "موائد الإفطار الغنية بالمقليات، والمعجنات والحلويات وأطباق اللحوم الدهنية قد تسبب مشاكل صحية وتجعل التحكم في الوزن أمرا صعبا".
وفيما يلي النصائح الطبية التي قدمها أيوب أوغلو:
1- تناول وجبتين إضافيتين بين الإفطار والسحور، لأن ضيق الوقت بين الإفطار والسحور خلال شهر رمضان يقلل من النظام الغذائي المكون من 3 وجبات رئيسية إلى اثنتين فقط.
2- يؤدي التغيير المفاجئ في التغذية وتباطؤ عملية الأيض مع الجوع لفترات طويلة إلى صعوبة التحكم في الوزن، والإفطار الغني بالمعجنات المقلية والحلويات، والأطباق الرئيسية الثقيلة، يمكن أن يسبب مشاكل مثل الإمساك، لهذا يعد تعديل ترتيب الوجبات في رمضان من أهم النقاط لاتباع نظام غذائي صحي.
3- تقليل الحصص في الوجبات وإضافة وجبتين خفيفتين في كل ساعة ونصف بعد الإفطار يساعد على زيادة معدل الأيض.
والأيض هي العملية التي يقوم بها الجسم للحصول على الطاقة أو صنع الطاقة من الغذاء الذي يتناوله.
4- لا تذهب إلى الطبق الرئيسي مباشرة، فامتلاء المعدة فجأة بعد الجوع الذي يستمر طوال اليوم يمكن أن يسبب مشاكل في ضغط الدم وتوتر المعدة وارتفاع نسبة السكر في الدم، ومن الأصح الإفطار مع كوبين من الماء قبل الذهاب إلى الوجبة الرئيسية.
5- تناول طبقا واحدا من الحساء منخفض السعرات الحرارية، والانتظار 15-20 دقيقة، لأن الدماغ يعطي إشارة الشبع بعد هذه الفترة.
6- يجب أن تبدأ الوجبة الرئيسية بعد هذا الوقت لأنه مع تأثير الجوع المطول، فإن تناول الطعام بسرعة ودون مضغ يزيد من كمية الطعام المستهلك والسعرات الحرارية التي يتم تناولها، فيتسبب هذا الوضع في زيادة الوزن ومشاكل غير مرغوب فيها في الجهاز الهضمي.
7- اختر اللحوم غير المقلية، فالبدء بالبروتين الحيواني مثل اللحوم والدجاج والأسماك المصنوعة بدون قلي بعد الحساء يزيد من الشعور بالشبع.
8- لا يؤدي استبدال الأطعمة مثل الأرز والمعكرونة والخبز الأبيض بخبز الجاودار الكامل أو خبز القمح الكامل إلى زيادة نسبة السكر الدم بسرعة كبيرة، ويتم تلبية الاحتياجات اليومية من الألياف، وهذه التدابير توفر التحكم الوزن، وتمنع أيضا شكاوى الإمساك.
9- لا تفوت البقوليات المجففة من مائدة الإفطار، فمثلا الفاصولياء المجففة، العدس، الحمص، الفاصولياء، هي مصادر بروتين نباتي تلبي حاجة الألياف المطلوبة.
10- يزداد الشبع مع أطباق الخضار والسلطات المصنوعة من الخضر الطازجة، يجب أن تكون موجودة على موائد الإفطار لأن نسبة السكر في الدم لن ترتفع بسرعة كبيرة.
11- يفضل تناول الفاكهة والمكسرات في الوجبات الخفيفة بعد ساعة ونصف من الإفطار، مثل البذور الزيتية كالبندق والجوز واللوز مع الفواكه بالإضافة إلى ذلك، فإن الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الزبادي أو العيران (نوع ألبان) تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتلبية الحاجة المتزايدة للفيتامينات والمعادن.
12- الصيام دون النهوض للسحور يسبب الجوع السريع أثناء النهار والإرهاق المفرط، يجب تضمين مصادر البروتين من البيض والجبن والزبادي في قائمة السحور لتبقى ممتلئا لفترة أطول من الوقت.
13- اشرب (نبتة) الزيزفون بدلا من الشاي في السحور، ويجب تفضيل شاي الأعشاب مثل ثمر الورد أو الزيزفون بدلا من الشاي العادي والقهوة.
14- يجب زيادة تناول السوائل بين الإفطار والسحور وبين الوجبات باستهلاك المياه بكميات قليلة ومتكررة.
