AA / Chicago / Ayse Betul Akcesme

Les Américains font face à une flambée historique du prix des œufs, en raison d'une épidémie de grippe aviaire qui touche le pays depuis 2022. La propagation rapide du virus a entraîné l'abattage de millions de poules pondeuses, provoquant une baisse de l'offre et une inflation record sur ce produit de base.

Selon le département de l'Agriculture des États-Unis, 14 millions de poules pondeuses ont été abattues en janvier 2025, portant à environ 110 millions le nombre total de volailles éliminées depuis la réapparition du virus.

Cette situation a entraîné une pénurie d'œufs dans les supermarchés, obligeant certains commerces à limiter les achats à quelques boîtes par client.

Un message affiché dans un supermarché Target à Chicago, avertit les clients : "Nous connaissons actuellement une forte demande ainsi qu'une pénurie d'approvisionnement en œufs. Nous recherchons activement des sources d'approvisionnement supplémentaires. Nous nous excusons pour tout inconvénient."

Par ailleurs, les conséquences de cette flambée des prix se font ressentir au-delà des supermarchés.

Les restaurants et les chaînes de restauration rapide ont également augmenté leurs tarifs pour compenser la hausse des coûts.

Le département du Travail indique que le prix des œufs a bondi de 160 % en cinq ans. Et la tendance ne semble pas prête à s'inverser : les prévisions du ministère de l’Agriculture américain pour 2025 annoncent une nouvelle augmentation de 20 %.