Tunisia
AA / Tunis / Majdi Ismail
La production tunisienne d’huile d’olive a enregistré lors de la campagne 2024-2025 une saison exceptionnelle avec un record historique de 340 000 tonnes, soit une hausse de 55 % par rapport à l’année précédente, rapporte le quotidien local La Presse.
Le directeur général de l’Office National de l’Huile (ONH), Hamed Deli, estime que cette récolte record présente une opportunité majeure pour l’économie nationale, tout en soulignant les défis auxquels le secteur d’oléiculture doit faire face.
Cette augmentation de la production tunisienne s’inscrit dans une tendance mondiale, avec une production internationale estimée à 3,4 millions de tonnes contre 2,5 millions l’année précédente.
La surabondance d’huile d’olive en Tunisie a provoqué une baisse générale des prix. À l’échelle nationale, le prix du litre d’huile d’olive en vrac est passé de 18 dinars au début de la récolte à environ 14 dinars actuellement, atteignant même 12 dinars dans certains gouvernorats de la Tunisie.
Toutefois, cette baisse des prix ne s’est pas totalement répercutée sur le marché de détail, où les huiles embouteillées se vendent encore jusqu’à 25 dinars le litre.
Selon La Presse, cette baisse des prix pèse lourdement sur les marges des producteurs, déjà confrontés à des coûts de production élevés. C’est en ce sens, que le gouvernement a lancé des initiatives visant à faciliter le stockage privé pour stabiliser le marché et prévenir une saturation.
À l’échelle internationale, la chute des prix se reflète également, avec une baisse significative observée en Europe, notamment en Espagne, où le prix d’un litre d’huile d’olive est passé de 7,5 euros en septembre à 5,92 euros début novembre.
L’huile d’olive est un pilier important de l’économie tunisienne, avec des exportations ayant généré plus de 5 milliards de dinars en 2024 (1,6 milliard de dollars).
Selon l'ONH, la Tunisie, devrait faire jeu égal avec la Türkiye, loin derrière l'Espagne (1,3 million de tonnes d'huile) mais devant la Grèce (270 000 tonnes) et l'Italie (220 000 tonnes).
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