حمزة تكين
بيروت - الأناضول
تعد إحدى العلامات المميزة لعيد الأضحى.. ويتهافت عليها اللبنانيون في كافة المناطق.. إنها الحلويات ذات الأصل التركي والتي تصنعها وتبيعها بعض المحال في عدد من المدن اللبنانية.
وتنتشر في عدد من المدن اللبنانية الحلويات ذات الأصل التركي "البقلاوة، الكنافة والمفروكة وغيرها" والتي تحتل مكانة خاصة في قلوب اللبنانيين لطعمها الجيد وشهرتها الواسعة.
ومع قدوم عيد الأضحى يبدأ اللبنانيون في البحث عن المحال التي تبيع الحلويات التركية ومن أشهرها في مدينة طرابلس الشمالية، محلات "الحلاب"، التي يتوافد عليها الكثيرون في كل أيام السنة ولكنهم يتزايدون هذه الأيام.
من جانبه يقول عامر عمري مدير الإنتاج في محلات الحلاب في طرابلس والتي تأسست عام 1881 لمراسل الأناضول إن "كمية إنتاج محلات الحلاب في أيام الأعياد يزيد عن 7 أضعاف ما تنتجه في الأيام العادية".
ويشير عمري إلى أن أغلب حلويات الحلاب ذات أصل تركي مثل "البقلاوة، الكنافة، المفروكة، البورما والبصما وغيرها".
الحال لا يختلف كثيرًا في العاصمة اللبنانية بيروت عما هو في طرابلس فالمعظم يهتم بالحلويات ويولونها مكانة خاصة في كل الأعياد.
وفي بيروت يتهافت الناس على محال الحلويات لشراء ما يحتاجونه منها ومن أهم هذه المحال المشهورة في العاصمة اللبنانية محلات "صفصوف" في منطقة الطريق الجديدة في بيروت.
ويقول مدير محلات "صفصوف " لمراسل الأناضول إن "نسبة المبيعات في عيد الأضحى هذا العام تراجعت بسبب الأزمة التي يمر بها لبنان بعد حادثة اغتيال رئيس فرع المعلومات في قوى الأمن الداخلي اللبناني اللواء وسام الحسن في تفجير في بيروت الأسبوع الماضي والتي أعقبتها بعض أعمال عنف".
ويضيف أن نسبة المبيعات ارتفعت قليلا قبل حلول عيد الأضحى بيومين ولكن ليست كمثيلاتها في الأعوام السابقة.
