برغل "دورو" التركي يُزين موائد 50 بلداً في العالم (تقرير)

قرمان/ محمد جتين/ الأناضول

تزين حبوب البرغل المنتجة في شركة "دورو بولغور" التركية موائد أكثر 50 بلدا حول العالم.

وبدأت عائلة "دورو" بإنتاج البرغل منذ عام 1935 في ولاية قرمان التركية لتنجح اليوم في تصدير هذا النوع من الحبوب إلى 52 دولة.

وتعتبر شركة "دورو بولغور" اليوم من شركات إنتاج المواد الغدائية المشهورة في تركيا وبعض دول العالم، وقد حازت على شهادة المراقبة الدولية.

ويقول إحسان دورو الرئيس الفخري لمجلس إدارة "دورو بولغور"، إنه بدأ بإنتاج البرغل في ورشة صغيرة عام 1935 مع أخيه ضياء، ليؤسسا بعدها أول مصنع حديث لإنتاج البرغل عام 1988.

ويشير دورو، إلى أن الطلب زاد على مادة البرغل المنتج في شركتهم، ما دفعهم إلى زيادة الطاقة الإنتاجية للمصنع.

ويلفت إلى أن الشركة علقت منذ مطلع عام 2000 أهمية كبيرة على التحول إلى علامة تجارية عالمية، وأنها ركزت في الوقت نفسه على إنتاج أفضل أنواع البرغل بجودة عالية.

** البرغل أصبح مادة عالمية

مادة البرغل كانت عندما تذكر قديما لا يتبادر إلى الذهن إلا أنها تلك المادة التي تستهلك في القرى فقط، وفق دورو.

ويشير إلى أن شركته "طورت هذا المنتج من حيث الجودة والتعبئة والتغليف، ونقلته إلى الأسواق العالمية".

ويردف دورو، أن "الأنشطة التي بذلتها الشركة حولت مادة البرغل من منتج محلي إلى مادة غذائية رئيسة تستهلك على نطاق واسع في المدن أيضا، ما زاد من إنتاجها بشكل كبير اعتمادا على الطلب".

** 80% من صادرات البرغل التركي

ويؤكد دورو، أن "صادرات الشركة من مادة البرغل تزداد يوما بعد يوم، وحاليا تصدر هذه المادة الغذائية إلى 52 بلدا حول العالم".

ويلفت إلى أن "80 بالمئة من البرغل المصدر من تركيا إلى مختلف دول العالم تجري تعبئته في شركة دورو لإنتاج البرغل".

ويشدد دورو، على أن الشركة "عاقدة العزم على تعزيز وجود البرغل في جميع دول العالم، وهي تعمل على تعزيز تواجدها في المعارض العالمية للمنتجات الغذائية".

ويقول في هذا السياق "قمنا بإعداد كتب حول أبرز الأطباق التي يجري تحضيرها بواسطة البرغل وبـ 12 لغة ووزعنا منها أكثر من مليون نسخة بهدف لفت الانتباه إلى أهمية هذا المنتج والترويج له داخل وخارج البلاد".

ويضيف دورو: "قمنا بإعداد الباييلا في إسبانيا، والريزوتو في إيطاليا، والسوشي في اليابان باستخدام مادة البرغل، وقدمناها للمستهلكين".

ويستطرد قائلا: "كما أننا لأول مرة قمنا بتصدير البرغل إلى دول لم تكن تعرفه من قبل اليابان، والفلبين، والصين، وتايلاند"، لافتا إلى أن تلك الأسواق "كانت مثيرة للاهتمام" بالنسبة للشركة.

ويتابع دورو "اليوم بدأت مادة البرغل في الانتشار كذلك بجمهورية سورينام التي كانت حتى الأمس القريب لا تعرف أي شيء عن هذه المادة الغذائية المهمة".

** جرش بالحجر الطبيعي

وتعتبر أكبر ميزة لبرغل دورو هو أنه يتم استخلاصه من حبوب الحنطة المسلوقة بعد جرشها في المطاحن الحجرية بحسب ما يقول دورو.

ويلفت دورو في هذا السياق، إلى أن الشركة "تستخدم في مطاحنها منذ عام 1935 أحجارا مستخرجة من محجر في قرية زنكن بولاية قرمان تتميز بجودة جرشها للبرغل واحتوائها على معادن مفيدة للصحة".