13 أبريل 2023•تحديث: 14 أبريل 2023
إسطنبول/الأناضول
توقعت شركة "ديلويت" العالمية (مقرها لندن) أن تحقق سوق خدمات الطعام في تركيا نموا بنسبة 86 بالمئة خلال السنوات الثلاث المقبلة لتتجاوز 770 مليار ليرة تركية (حوالي 40 مليار دولار).
وقالت الشركة الرائدة في تقديم خدمات تدقيق الحسابات والاستشارات المالية في بيان، الخميس، إنها أصدرت تقريرا حول سوق خدمات الطعام التركي، استطلعت فيه سلاسل المطاعم اليومية كاملة الخدمات التي تشكل الجزء الأكبر من خدمات الطعام في تركيا.
ووفق التقرير، قُدّر حجم سوق خدمات الطعام التركي بـ 144 مليار ليرة تركية (حوالي 7.5 مليار دولار) في عام 2021، شكلت مطاعم الخدمة الكاملة الشريحة الأكبر منه بحصة تقارب 40 بالمئة.
وأشار التقرير أن السوق حقق نموا بنسبة 16.3 بالمئة في الفترة ما بين 2016 – 2021 رغم ما تسببت به جائحة كورونا من انخفاض في المبيعات وإغلاق للعديد من الفروع في 2020.
وبيّن أن سوق خدمات الطعام في تركيا من المتوقع أن يبلغ 415 مليار ليرة (حوالي 21.5 مليار دولار) في 2023، وينمو بنسبة 86 بالمئة في 2026 ليصل إلى 770 مليار ليرة (حوالي 40 مليار دولار).
