غازي عنتاب/ الأناضول
يبذل صناع حلوى البقلاوة في ولاية غازي عنتاب، خلال هذه الأيام، جهودا مضاعفة لتلبية كافة الطلبات المتزايدة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك.
و"بقلاوة عنتاب" تعدّ أول منتج تركي مسجل لدى الاتحاد الأوروبي، ومع اقتراب العيد رفعت المصانع ساعات العمل وعدد العاملين بنسبة 50%.
وفي حديث للأناضول، قال لونت أقطاش، رئيس مجلس إدارة شركة "عنتاب للبقلاوة"، إن الطلب على البقلاوة العنتابية ازداد بشكل مطرد مع اقتراب عيد الأضحى.
ولفت لونت إلى أن البقلاوة ترسل إلى كافة المدن التركية، بالتوازي مع تصديرها للعديد من دول أوروبا والشرق الأوسط، وخاصة قطر والمملكة العربية السعودية وألمانيا والولايات المتحدة.
وأوضح أن عنتاب تنتج يوميا بين 7 و8 أطنان من البقلاوة، وقبيل الأعياد ترتفع الكمية إلى 3 أضعاف، حيث نصنع 35 طنا وسطيا في اليوم.
بدوره قال أحمد فاروق شنل، أحد منتجي حلوى البقلاوة في غازي عنتاب، إنهم يمرون من أيام يكثفون فيه من جهودهم وساعات عملهم.
وأشار إلى أن باعة البقلاوة كانوا يتلقون الطلبات في السابق عبر الهاتف؛ إلا أنه بفضل تطور التكنولوجيا وسعوا من نطاق مبيعاتهم.
وقال "سابقا كنا نتلقى الطلبات عبر الهاتف، أما اليوم نتلقاها عبر الانترنت ووسائل التواصل الاجتماعي، حيث زادت الطلبات بشكل كبير جدا".
يشار إلى أن مطبخ غازي عنتاب بين المطابخ العالمية الخاضعة لرعاية منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة (اليونسكو)، فيما يتعلق بفن الطهي.
كما أنها ضمن 163 مدينة أعلنتها اليونسكو مدنًا "مبدعة"، وهي المدينة التركية الوحيدة الحاصلة على هذا اللقب.
يبذل صناع حلوى البقلاوة في ولاية غازي عنتاب، خلال هذه الأيام، جهودا مضاعفة لتلبية كافة الطلبات المتزايدة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك. و"بقلاوة عنتاب" تعدّ أول منتج تركي مسجل لدى الاتحاد الأوروبي، ومع اقتراب العيد رفعت المصانع ساعات العمل وعدد العاملين بنسبة 50%. ( Kerem Kocalar - وكالة الأناضول )
